Salsa de Allioli

Ingredientes:

  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 litro de aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación:

En un mortero poner la sal y los ajos pelados, empezar a majar hasta conseguir una pasta homogénea. Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa, que incluso se puede voltear el mortero y no se cae la salsa.

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