Arroz con leche gratinado

Ingredientes:

  • huevos (4)
  • grs de arroz (150)
  • cc de leche (1000)
  • canela en rama
  • cortezas de limon (2)
  • grs de azucar (200)

Preparación:

Pon la leche a hervir (reserva medio vaso) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.

Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz sin dejar de remover y deja que hierva despacio unos 20 ó 25 minutos.

Pasado este tiempo, saca la rama de canela y el limón y retíralo del fuego.

Diluye las yemas en un poco de leche fría e incorpóralas al arroz sin dejar de remover hasta que espese.

Monta las claras a punto de nieve y añádeles el resto del azúcar.

Coloca el arroz en una fuente resistente al horno y cúbrelo con las claras.

Por último, gratínalo durante un minuto y medio.

Deja una respuesta