Cocina clásica

Cocina clásica

Cocido Lebaniego

Tal vez no sea el uno de los cocidos más conocidos en todo el país, pero este cocido lebaniego merece la pena, porque resulta muy sabroso y completo. Si tienes interés en prepararlo, aquí tienes la receta detallada paso a paso. Ingredientes: – 500 gramos de garbanzos de Liébana – 400 gramos de carne de […]

Cocina clásica

Cocido Maragato

Si no conoces el tradicional cocido maragato, te diremos que se caracteriza porque se suele servir y comer al revés de lo que suele ser habitual, es decir, primero las carnes y después los garbanzos. Aquí tienes la receta paso a paso. Ingredientes: – 250 gramos de garbanzos – Un kilo de morcillo o jarrete […]

humita receta
Cocina clásica

Humita en olla

Entrelazados, el maíz y el hombre americano están unidos, desde siempre, en una comunión perfecta. Conforman una unión milenaria en nuestro continente, una simbiosis entre lo humano y lo divino, entre el alimento corporal y el espiritual. El maíz forma parte de las expresiones humanas relacionadas con la alimentación, la mitología, lo ceremonial. Está vinculado […]