Categoría: Cocina saludable

pan indio con vegetales
Cocina saludable

Salteado de vegetales sobre Chapati

La cocina de la India es muy especiada y se caracteriza por sus salteados y guisados. Muchos aromas de especias, semillas, ajíes picantes, vegetales crocantes, cilantro, ghee. Acá una imperdible variante de un salteado asiático acompañado típicamente con unos chapatis. Leé también Marquise de chocolate con salsa de frutos rojos El cahapati se puede enrrollar […]

Cocina saludable

Tortilla Española

Mi suegro uruguayo siempre cuenta la anécdota de cuando visitó España en la década del ’90 en un bar, de los miles que tiene Madrid, pidió «una tortillla española» y la respuesta del mozo fue, con su acento castizo particular, «¿pues dónde se piensa que está usted?». La tortilla es un plato económico que puede […]

insalata farfalle mediterránea
Cocina saludable

Ensalada de pastas mediterránea

Incluir pastas en la ensalada es una opción exquisita y sumamente recomendable para quien nunca la probó. En esta oportunidad acercamos una receta de Insalata Farfalle Mediterránea, que incluye las conocidas pastas llamadas farfalle (mariposa) o moñitos, como se conocen también. Puede realizarse con cualquier tipo de pastas cortas, tipo guiseros. La característica de la […]