Ebipary

Ingredientes (2-4 personas):

1/2 hoja de alga
1/2 taza de arroz para sushi cocido
50 gr. de semillas de ajonjolí
1 langostino tempura
1/2 tajada de pulpa de aguacate
40 gr. de pepino cohombro en tajadas

Preparación:

Coloque la hoja de alga sobre la mesa. Extienda el arroz encima y vierta las semillas de ajonjolí. Cubra con plástico de cocina y voltee la preparación sobre una estera de bambú para preparar sushi. Ponga un poco de arroz en el centro del alga.

Acomode encima el pepino, el aguacate y el langostino y enrolle la estera para formar un rollo. Luego, desenróllela.

Retire la estera. Con un cuchillo, pasado por un paño de cocina mojado, y luego corte una tajada. Pase nuevamente el cuchillo por el paño y corte otra tajada, repitiendo el procedimiento hasta que se termine el rollo.

Retire el plástico de las tajadas y colóquelas en el plato de servir.

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