Lombarda al Vino

Ingredientes para 4 personas:

Col lombarda: 4 (750 g de peso total aproximado). Cebolla: 1. Patatas: 250 g. Mantequilla: loo g. Vinagre: 1 cucharada de postre. Vino tinto: 2 dl (un vaso). Laurel: una hoja. Azúcar: dos terrones. Nuez moscada en polvo. Sal y pimienta.

Preparación:

– Pelar y lavar las patatas. Cortar en pedazos irregulares.

Pelar y picar la cebolla.

– Sacar las hojas exteriores a las coles hasta dejar los corazones. Cortar en tiras finas.

– Calentar el vino tinto en una cazuela. Agregar las coles, las patatas, la cebolla, la mantequilla, el laurel y el vinagre.

Cocer a fuego moderado durante 2 horas.

– Aņadir el azúcar. Remover cuidadosamente, y servir.

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