Ingredientes (2 personas): 1 taza de almendras con concha 1 taza de azúcar 1/4 cda de canela 1 taza de agua Preparación: Antes de empezar a preparar la receta cubra una bandeja con papel aluminio engrasado. Colóque un caldero al fuego alto. Mezcle todos los ingredientes directamente en el caldero y revuelva hasta que el […]
Ingredientes: 1/2 kilo de harina preparada 3 cucharadas de azúcar molida 1/4 kilo de manteca vegetal 6 cucharadas de leche miel de chancaca espesa para unir los alfajores Preparación: Cernir la harina con el azúcar, incorporar la manteca cuando este granulado, añadir la leche, y amasar lo suficiente para unir. Estirar la masa en una […]
Ingredientes: 4 tazas de harina sin preparar 6 cucharadas de azúcar molida ralladura de un limón 1 ½ tazas de margarina 2 tazas de manjar blanco azúcar molida Preparación: Cernir la harina con el azúcar, incorporar la margarina con la ayuda del mezclador, agregar la ralladura. Amasar primero, porciones pequeñas (esta masa es difícil de […]
Ingredientes: 150 gramos de sesos de cerdo, ternera o cordero 150 gramos de criadillas de ternera, cordero o cerdo 6 huevos Guisantes 150 gramos de jamón curado Pimientos morrones 4 rodajas de chorizo Patatas Aceite de oliva Preparación: Tras limpiar y escaldar los sesos y las criadillas en una cacerola con agua hirviendo, se cortan […]
Ingredientes: Cuatro huevos 25 gramos de queso gruyere 50 gramos de tocino ahumado 20 gramos de margarina una cucharada de harina aceite leche y sal. Preparación: Se hace una salsa bechamel con la harina, aceite y leche y se añade después el queso y el tocino cortado a pedacitos. Se baten los huevos uno a […]
Ingredientes: cebolleta (1) huevos (8) pimientos verdes (2) diente de ajos (2) salsa de tomate aceite sal perejil picado grs de bacalao desalado (400) Preparación: Pica fino el ajo y en juliana el pimiento verde y la cebolleta. Rehoga todo en una sartén con aceite. Cuando esté dorado añade el bacalao desmigado. Sofríe unos minutos […]
Ingredientes: Cuatro huevos, 600 gramos de patatas, 150 gramos de guisantes, 100 gramos de pimientos, 150 gramos de judías verdes, 100 gramos de carlota, una cebolla, aceite y sal. Preparación: Freír las patatas cortadas a rodajas finas, con la cebolla picada. Se limpia y se cuece el resto de las verduras, a excepción del pimiento, […]