Ingredientes para 4 personas: Col lombarda: 4 (750 g de peso total aproximado). Cebolla: 1. Patatas: 250 g. Mantequilla: loo g. Vinagre: 1 cucharada de postre. Vino tinto: 2 dl (un vaso). Laurel: una hoja. Azúcar: dos terrones. Nuez moscada en polvo. Sal y pimienta. Preparación: – Pelar y lavar las patatas. Cortar en pedazos […]

Tiempo para remojar las lentejas: Una noche. Utensilios: Un pasapurés. Ingredientes para 4 personas: Ajo: un diente. Cebollas: 2. Lentejas: 250 g. Patatas: 400 g. Pan: 4 rebanadas. Aceite: 6 cucharadas. Perejil: una rama. Tomillo en polvo. Sal y pimienta. Preparación: – Poner en remojo las lentejas la noche anterior. – Pelar y lavar las […]

Ingredientes: aceite sal kg. de judias verdes (1) huevos cocidos (4) harina cebollas (2) litro de caldo de verduras (½) pimiento morron (1) dientes de ajo (2) Preparación: Limpia y corta las judías en trozos. Cuécelas con sal y agua. Escúrrelas y reserva. Puedes guardar el agua de las judías para otro día. En una […]

Ingredientes: 4 cebollas 250 g de queso camembert 2 láminas de masa de hojaldre 1 diente de ajo 1 hoja de laurel aceite sal Elaboración: Cortar las cebollas en láminas finas y rehogarlas a fuego muy suave en abundante aceite con el diente de ajo sin pelar y la hoja de laurel; cuando estén muy […]

Ingredientes (4-6 personas): 500 g. de higos secos 1/2 tza. de nueces 2 tza. de vino tinto 2 tza. de oporto 1 tza. de zumo de naranja 3/4 tza. de miel 1 rama de canela 1 trozo de 5cm de piel de naranja Para la Salsa de Yogurt 1 tza. de yogurt natural 1 cda. […]

Ingredientes para cuatro personas: 4 berenjenas blancas. l kg. de tomates bien maduros. albahaca. l diente de ajo. 20 gr. de harina. 200 cl. de aceite de oliva. 50 gr. de queso ementhal o parmesano. Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas en sentido longitudinal. Pasarlas por harina y freírlas hasta que cojan un poco de […]

Ingredientes: 250 gr. de gambas. Harina Sal cerveza Azafrán en polvo aceite vegetal ( girasol ) Preparación: Se pelan las gambas dejándoles solo un tercio de la cola sin pelar. Se prepara una masa con harina, sal (a gusto) y cerveza, que quede consistente (similar a la bechamel) para el rebozado de las gambas. Se […]

Ingredientes: perejil sal ajos muy picados a gusto gr. de piñones (100) gr. de calabacin muy picado (150) gr. de aceite (150) cucharadas soperas de almendra picada (4) vaso de los de nata liquida (1) Preparación: Se fríe todo y, una vez frito, se le añade la almendra y un poco de nata líquida. Luego […]

Ingredientes: · sal · un pellizco grande de tomillo molido · un poquito de azafran ( o colorante de p · cebolla picada (1/2) · tomates maduros (2) · champiñones grandes (6) · gr. de judias verdes (100) · gr. de guisantes (150) · pastilla de caldo vegetal (1) · diente de ajo (1) Preparación: […]

Ingredientes: 8 huevos duros 3 cucharadas de perejil y eneldo finamente cortado 1/2 taza de crema 1/2 taza de queso para rallar 3 cucharadas de mantequilla Mayonesa Sal y guisantes o verduras Preparación: Cortar los huevos duros por la mitad a lo largo y retirar las yemas. Mezclar la yemas, las verduras o los guisantes, […]