Ingredientes: Para la masa: Harina integral Agua Sal Levadura Para el relleno: Cebolla Zanahoria Calabacín Pimiento Otras verduras Preparación: • Ponemos las verduras con aceite a freír hasta que estén hechas. Le ponemos sal. • En un recipiente ponemos la harina bien mezclada con la levadura. • Le añadimos el agua con sal hasta que […]
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Ebipary
Ingredientes (2-4 personas): 1/2 hoja de alga 1/2 taza de arroz para sushi cocido 50 gr. de semillas de ajonjolí 1 langostino tempura 1/2 tajada de pulpa de aguacate 40 gr. de pepino cohombro en tajadas Preparación: Coloque la hoja de alga sobre la mesa. Extienda el arroz encima y vierta las semillas de ajonjolí. […]
Deditos de Mozzarella
Ingredientes (8-10 deditos): 200 grs. de mozzarella 3 huevos harina pan rallado aceite para freír Preparación: Pique la mozzarella en forma de dedos, Páselos por harina, huevo batido, pan rallado y de nuevo por huevo batido y por pan rallado. Fríalos en aceite muy caliente y sirvalos acompañados con diferentes tipos de salsa.
Croquetas de Verduras
Ingredientes: 250 gr. de arroz blanco o integral 1/2 taza de guisantes 2 zanahorias pequeñas 1 diente de ajo pan rallado comino en polvo 2 cdas. de semillas de amapola o de sésamo 1/2 taza de frijoles negros 4 cdas. de leche 6 cdas. de cebolla picadita 2 huevos duros perejil aceite sal Preparación: Machaque […]
Croquetas de lentejas
Croquetas de Arroz con Miel
Ingredientes ( 8-10 personas): 1/2 litro de leche 1/2 taza de arroz 3 cdas. de azúcar pulverizada 1 cdita. de limón rallado 2 cdas. de mantequilla sin sal 2 huevos pan rallado y aceite vegetal miel al gusto Preparación: Lave el arroz y cocínelo en la leche hasta que esté completamente seco junto con la […]
Creppes de camarones
Ingredientes para las crepes: 2 tazas de harina para todos los usos 2 huevos 1/2 taza de aceite Ingredientes para el relleno: 500 gr. de camarones pelados 2 cebollas medianas finamente picadas 100 gr. de mantequilla o margarina salsa bechamel queso parmesano rallado salvia sal y pimienta al gusto. Preparación: Prepare las crepes mezclando con […]
Crema de Rape
Costillas con Patatas
Corona de Ternera
Ingredientes para 4 personas: Contrafllete de ternera asado: 800 g (ver receta). Jugo de la carne asada: 4 cucharadas. Fole-gras: 100 g. Gelatina: l0 g Mantequilla: l00 g Puré espeso de patatas: un tazón Champiñones: 400 g Trufa: 1 Tartaletas de pasta quebrada, ya preparadas: 8 Salsa velouté. (Ver receta.) Sal y pimienta. Preparación: Quitar […]