La tarta de pollo es un delicioso plato de la cocina que combina trozos de pollo cocido con una variedad de ingredientes y se hornea en una masa, generalmente una masa quebrada o una masa de tarta. Esta receta es muy versátil, ya que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.
Hemos realizado varias recetas de tartas en esta web, tanto saladas como dulces, primero y principal recomendamos nuestra receta de masa para tarta, luego la tradicional tarta de verduras, una exquisita Tarta Gourmet, una más elaborada Tarta de puerros y hongoso sino ya saltamos a las tartas dulces, para no abrumar recomendamos hoy solo la tarta de cerezas, una delicia.
Tarta de pollo (RECETA ORIGINAL)
Ingredientes
- muslos y pechuga de pollo
- 2 higados de gallina
- 1 pasta de hojaldre estirada de 1/2 kilo
- 3 yemas de huevo
- 1 cda. de jugo de limón
- 3 cdas de harina
- una pisca de hierbas: romero tomillo y laurel
- nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocine el pollo y los hígados conjuntamente con las hierbas. Luego deshuese el pollo y desmenuce todo.
- Coloque en una sartén las yemas, la harina, una cucharada de jugo de limón, 1/2 taza del caldo de la cocción del pollo, sal y pimienta, remueva muy bien hasta formar una salsa cremosa. Añada el pollo y los hígados desmenuzados. Espere a que se enfríe antes de preparar el pastel.
- Tenga a mano una bandeja para hornear. Pique la pasta de hojaldre horizontalmente en dos partes iguales, y coloque la primera en la bandeja y rellénela con el preparado ya frío. Tape con la otra mitad del hojaldre y pónga en el horno hasta que esté muy caliente y retire.