Recetas Caseras

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Bacalao con Pimientos

Ingredientes: 8 Lomos de bacalao de 100 grs cada uno aprox. 4 Dientes de ajo. 1 Rama de perejil. 1 Cucharadita de pimentón dulce. 1 Vaso de agua. Harina. 1 Guindilla y sal. Elaboración: Los lomos de bacalao los tenemos unas 30 horas en agua(se le cambia el agua unas 3 veces). En una sartén, […]

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Arroz con Mero y Vegetales

Ingredientes (6-8 personas): 1 kg. de lomo de mero limón sal y pimienta al gusto 1 cabeza de mero 6 tazas de agua 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo salvia mantequilla 150 grs. de brócoli 1 calabacín 3 tazas de arroz parboiled 4 ajíes dulces pimentón Preparación: Lave muy bien el mero, córtelo en […]

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Aros de Cebolla

Ingredientes: 1 cebolla grande 1 taza de harina 1 cda. de levadura en polvo 1 yema de huevo 1 vaso de leche 1 cda. de aceite aceite abundante para freír sal al gusto Preparación: Péle la cebolla y cortar en aros finos. Colóquela en agua fría durante treinta minutos. Mezcle la harina, la levadura y […]

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Antipasto a la Griega

Ingredientes (4-5 personas): 1 apio españa 3 cda. de aceite de oliva 4 calabacines medianos 1 cebolla blanca 1 vaso de vino blanco 2 cda. de pasas consomé 1 cda. de concentrado de tomate 2 limones sal pimienta 6 hojitas de albahaca Preparación: Separe el tallo de las hojas del apio España. Lave y quítele […]

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Alcachofas con Gambas

Ingredientes (6-8 personas): 24 alcachofas 250 gr. de gambas (camarones) 1 tza. de caldo 50 gr. de cebolla 4 cda. de aceite 4 ajos tiernos 1 limón nuez moscada y pimienta al gusto sal Preparación: Quitar la hojas duras a las alcachofas, rociarlas con limón y cocerlas en agua con sal durante 30 minnutos. En […]

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Aceitunas camufladas

Ingredientes: Pisto triturado y tamizado, aceitunas de Campo Real gigantes y sin hueso, Foi-gras, pan rallado y huevo batido. Preparación: Se rellenas las aceitunas con el foie-gras. Se rebozan en huevo batido y pan rallado. Se fríen. Se presentan en una cama de pisto tamizado.

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Nabos glaseados de arce

Ingredientes 1 cucharada de margarina o mantequilla 3 cucharadas de sirope de arce ½ cucharadita de canela 2 cucharaditas de jugo de limón 3 tazas de nabos, pelados y cortados en cubitos 2 tazas de camote, en cubos Preparación Derretir la margarina y agregar el almíbar, la canela y el jugo de limón. Mezcle los […]