Remolacha ensalada asada con queso Feta desmenuzado

Remolacha ensalada asada con queso Feta desmenuzado

Este simple pero elegante ensalada de remolacha asada cuenta con remolacha roja y oro, queso feta suaves y verdes del bebé sacudido en una preparación ligera de aceite de oliva y jugo de limón.

El uso de una mezcla de remolacha roja y oro da la ensalada un buen contraste visual. Además, muchas personas encuentran la remolacha de oro para ser un poco más dulce que las remolachas terroso-degustación, así que hay un contraste gustativo también.

Hablando de contraste, una vez que están cocidos, las remolachas se van a convertir todo lo que tocan un vibrante color magenta profundo. Eso incluye las manos, por lo que es posible que desee usar guantes desechables cuando se está pelando. Y también incluye la remolacha de oro. Una remolacha roja que los bancos en contra de una remolacha de oro se van a teñir de rojo. Para evitar esto, se separan las remolachas después de que se asan, a continuación, pelar y cortar ellos los primeros separado-oro. Mantenerlos separados hasta que la placa de las ensaladas.

Tambíen te puede interesar  Remolacha, camarones y ensalada de espelta
Ingrediente Principal: Remolacha Preparación: 45 mins
Raciones: 4 porciones Cocción: 30 minutos
Calorías: 112 kcal Tiempo Total: 75 minutos

Ingredientes

[checklist_in_post]

  • 1 manojo de remolacha roja
  • 1 manojo de remolacha de oro
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 taza verdes o greens de bebé micro (enjuagado y secado)
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • sal kosher, al gusto

[/checklist_in_post]

Preparación

Reunir los ingredientes.

  1. Precalentar el horno a 400 F.
  2. Cortar las hojas de remolacha a partir de las remolachas, a continuación, lavar y secar a fondo las remolachas.
  3. Coloque las remolachas en un molde para hornear o en una bandeja para hornear o lámina recipiente plana. Rociar con un poco de aceite de oliva extra virgen y espolvorear con sal kosher. Hornear durante 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño y el grado de cocción deseado. Prueba el punto de cocción después de unos 30 minutos de cocción perforando el más grande de remolacha con un cuchillo. Si el cuchillo penetra fácilmente la remolacha con sólo una pequeña cantidad de resistencia, ya está hecho, y los más pequeños también lo estará.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar durante 20 minutos más o menos. Deslizarse fuera de las pieles de las remolachas con la mano. Deben quitarse con facilidad, pero se puede utilizar un cuchillo o un pelador de cualesquiera manchas difíciles. Sólo tenga cuidado de no cortar demasiado lejos de remolacha.
  5. Cortar las remolachas en cubos de 1/2 pulgadas y mezclar en un recipiente de mezclado de acero inoxidable con aceite de oliva suficiente para recubrir ellos. Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo de la mitad de ella en el recipiente, agitando suavemente para combinar y comprobar el sabor a medida que avanza. Sazone al gusto con sal kosher.
  6. Bata 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón y mezcle los verdes en este aderezo en un recipiente aparte.
  7. Cuchara la mezcla de la remolacha en el centro de un plato de ensalada y la parte superior de cada porción con aproximadamente 1 cucharada de queso feta desmenuzado y aproximadamente 1/4 de taza de los verdes vestidos. Servir de inmediato.

Deja una respuesta