Sopa mexicana con albóndigas

Sopa mexicana con albóndigas y quesadillas. Caliéntate con una buena sopa mexicana con un montón de deliciosos rellenos y accesorios.

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Sopa mexicana con albóndigas

Tiempo de preparación35 min
Tiempo de cocción35 min
Plato: Salad
Cocina: Mexican
Keyword: sopa
Raciones: 4 personas
Autor: RecetasAdministrador

Ingredientes

  • 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 chile rojo 1 cucharada.
  • Aceite de oliva
  • 1 Lata de tomates picados
  • 1 Litro de caldo de res
  • 2 Cucharaditas de orégano
  • 1 Cucharadita de comido chocado
  • 1 Cucharadita de cilantro picado
  • 150-200 g de granos de maíz 2-3 cucharaditas.
  • Jugo de lima o limón sal y pimienta
  • Albóndigas: 250 g de carne picada
  • ½ Cucharadita de sal gruesa
  • 3 Cucharadas harina de maíz polenta
  • 1 Huevo tamaño S
  • Comino
  • 1 Manojo de cilantro fresco
  • 4 Tortillas
  • 2-3 Cucharadas de pesto verde con rúcula, perejil o cebolla
  • 100 g de queso rallado

Elaboración paso a paso

  • Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Limpiar el chile y picar finamente. Tomar aprox. ⅓ de cebolla, ajo y chile del padre.
  • Saltee la cebolla, el ajo y el chile en una sartén con aceite durante 3-5 minutos. Agregue los tomates, el caldo y las especias y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos.
  • albóndigas:
  • Revuelva la carne con sal y agregue la cebolla, el ajo y el chile. Agregue la harina de maíz y los huevos en la cacerola y agregue el comino y 2 cucharadas. hojas de cilantro picado. Forme la masa en albóndigas redondas y pequeñas, y dorelas en una sartén caliente con aceite.
  • Coloque las albóndigas en la sopa, agregue los granos de maíz congelados y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Pruebe con jugo de cítricos, sal y pimienta, y sirva en platos hondos con quesadillas.

Video

¿Cómo hacer quesadillas? Tortillas de mantequilla con pesto y espolvorear con queso. Dóblalos y fríelos en una sartén caliente o en una tostadora hasta que estén dorados y crujientes y el queso se derrita. Cortarlos en rodajas.

Originally posted 2019-03-05 17:12:58.

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