Tapas y aperitivos

Tapas y aperitivos

Deliciosas Papas Agridulces

Deliciosas Papas Agridulces… Realmente esta receta está para disfrutar, la puedes acompañar con costillas de cerdo. Y una copa de buen vino. Ingredientes: 1 kilo de papas cortadas en cuadros Tres cucharadas de aceite Una cebolla cabezona picada Dos ajíes rojos picados Dos dientes de ajo triturados Dos cucharadas de pasta de tomate Dos cucharaditas […]

Tapas y aperitivos

Yemas imperiales

Ingredientes: 2 docenas de huevos ½ kg. de azúcar 2 dl. de agua azúcar glas Preparación: Se separan las yemas de las claras. En un perol pequeño, se pone a hervir la mitad del azúcar con la mitad del agua hasta llegar al punto de hebra fuerte, se incorporan las yemas con fuego suave y […]

Tapas y aperitivos

Tortilla Sacromonte

Ingredientes: 150 gramos de sesos de cerdo, ternera o cordero 150 gramos de criadillas de ternera, cordero o cerdo 6 huevos Guisantes 150 gramos de jamón curado Pimientos morrones 4 rodajas de chorizo Patatas Aceite de oliva Preparación: Tras limpiar y escaldar los sesos y las criadillas en una cacerola con agua hirviendo, se cortan […]

Tapas y aperitivos

Tortilla de rescoldo

Ingredientes: 1 kilo de harina 1 taza de grasa empella derretida 3/4 taza de agua caliente 1 cucharadita de sal Preparación: Mezclar el agua con la sal, unirla con la grasa caliente. Sobre una superficie lisa, o tabla de amasar coloque la harina. Haga un hueco al centro. Vierta la harina y forme la masa […]