Tapas y aperitivos

Tapas y aperitivos

Tortilla Sacromonte

Ingredientes: 150 gramos de sesos de cerdo, ternera o cordero 150 gramos de criadillas de ternera, cordero o cerdo 6 huevos Guisantes 150 gramos de jamón curado Pimientos morrones 4 rodajas de chorizo Patatas Aceite de oliva Preparación: Tras limpiar y escaldar los sesos y las criadillas en una cacerola con agua hirviendo, se cortan […]

Tapas y aperitivos

Tortilla de rescoldo

Ingredientes: 1 kilo de harina 1 taza de grasa empella derretida 3/4 taza de agua caliente 1 cucharadita de sal Preparación: Mezclar el agua con la sal, unirla con la grasa caliente. Sobre una superficie lisa, o tabla de amasar coloque la harina. Haga un hueco al centro. Vierta la harina y forme la masa […]