Verduras

Huevos, Verduras

Tortilla paisana

Ingredientes: Cuatro huevos, 600 gramos de patatas, 150 gramos de guisantes, 100 gramos de pimientos, 150 gramos de judías verdes, 100 gramos de carlota, una cebolla, aceite y sal. Preparación: Freír las patatas cortadas a rodajas finas, con la cebolla picada. Se limpia y se cuece el resto de las verduras, a excepción del pimiento, […]

Huevos, Verduras

Tortilla de tomate

Ingredientes: 1 kilo de tomates triturados 15 huevos 2 dientes ajo machacados albahaca pizca azucar 1 cebolla picada 50 gramos de mantequilla sal y pimienta oregano 2,5 cl. aceite Preparación: Rehogar la cebolla y el ajo. Añadir el tomate, la sal, la pimienta, el azucar, la albahaca y el oregano. Cocer 15 minutos hasta que […]

Huevos, Verduras

Tortilla de la huerta

Ingredientes: Cuatro huevos 400 gramo.f de patatas 100 gramos de cebolla 200 gramos de calabacines 250 gramos de pimientos morrones aceite y sal Preparación: Se pelarán y limpiarán las cebollas y se rehogarán un poco en aceite; se pelarán las patatas, se cortarán muy finas y se añadirán a la cebolla; igualmente se hace con […]

Huevos, Verduras

Tortilla de espinacas

Ingredientes: 1 kg. de espinacas 6 huevos 50 gramos de mantequilla 50 gramos de queso rallado 1 cucharada de miga de pan mojada en leche aceite y sal Preparación: Se limpian bien las espinacas y se cuecen hasta que estén tiernas. Después de escurridas, las pondremos al fuego con la mitad de la mantequilla y […]

Huevos, Verduras

Tortilla de esparragos

Ingredientes: 2 huevos Esparragos blancos Pan rallado perejil ajos Preparación: Primeramente se pelan los esparragos y se lavan,se cortan en pequeños trozos. Se dejan en un plato. Se baten los huevos,bien batidos,se mezclan con los esparragos,se le echa un poco de pan rallado,un poco de perejil y ajo triturado,un poco, todo se mezcla bien. Pondremos […]

Huevos, Verduras

Tortilla con habas

Ingredientes: Cuatro huevos un kg. de habas un cebolla aceite y sal. Preparación: En una sartén con aceite caliente, se rehoga la cebolla picada muy fina y se le añaden las habas después de haberlas desgranado. Se fríe todo hasta que estén bien tiernas las habas. Se añaden los huevos batidos y se hace una […]

Huevos, Verduras

Tortilla campestre

Ingredientes: grs. de guisantes (100) aceite sal huevos (6) grs. de chorizo (100) pimiento morron (1) grs. de jamon en un trozo (100) salsa de tomate Preparación: En primer lugar, cortamos en taquitos el trozo de jamón y el trozo de chorizo. en una sartén salteamos ambos embutidos con unas pocas gotas de aceite. También […]

Verduras

Zanahorias a la Mostaza con Berros

Ingredientes(6-8 personas): 1 kg. de zanahorias cortadas en julianas 250 ml. de salsa bechamel 1 cda. de berros 125 gr. de mostaza dijón 2 cda. de aceite de oliva Preparación: Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee la zanahoria hasta que esté blanda. Recerde prepara con antelación la salsa bechamel. Ahora mezcle la […]