Formar una corona con la harina. Mezclar en un bol manteca en dados, el huevo, la sal, el azúcar y el agua. Volcar en el centro de la corona y unir trabajando lo menos posible para que la masa no se caliente. Envolver en papel film, dejar reposar 1 hora aprox llevar a heladera.

Relleno: pelar las manzanas, quitarles el centro y las semillas. Primero cortarlas en 2, perpendicular al centro y luego en 4. En el molde fundir la manteca con el azúcar. Colocar las manzanas y dejar caramelizar.

Estirar la masa en 3mm aprox de espesor y formar un círculo. Cuando el caramelo está rubio cubrir las manzanas con la masa. Llevar al horno y cocinar hasta que la masa esté dorada. Retirar y enfriar 5 minutos. Desmoldar enseguida para que no se pegue. También se pueden añadir pasas de uva sin semillas por encima.

(Si se desea acompañar con helado. Y si es de elaboración artesanal mucho mejor!).