Para lograr sabores diferentes, a la masa de los buñuelos se le puede agregar atún en conserva desmenuzado, espinaca picada, acelga cocida y picada, bacalao, calabaza, espárragos picados, merluza o casi cualquier producto. La cantidad sugerida de cualquiera de estos ingredientes es de 200 gramos y conviene agregar solo uno de ellos para que se aprecie el sabor.