Cortaremos el brócoli en pequeños trozos y lo cocinaremos en agua hirviendo hasta que esté bien tierno; durante unos 5 minutos aproximadamente. No olvidar cocinar con sal

Cuando el brócoli esté tierno lo colocamos en una procesadora y haremos un puré

Al cual también le añadiremos los dos tipos de quesos

Agregaremos el ajo y el aceite de oliva

Procesamos hasta obtener un puré de brócoli homogéneo

También se le puede añadir un poco de chile para que aporte un poco más de sabor