Sepia con guisantes
Ingredientes
- 500 g sepias
- 300 g guisantes
- 1 ajo
- ½ cebolla
- 4 cucharas de aceite
- 1 manojo de perejil
- ½ vaso vino blanco
- ½ bote de tomate triturado
- sal
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Freír el ajo y la cebolla en el aceite, añadir el perejil, dejando una parte para decorar al final. Añadir las sepias con sal y pimienta, esfumar con vino blanco unos 3 minutos. Echad los guisantes y el tomate, bajad el fuego y dejad cocinar 30 minutos.
- Apagar el fuego, dejar resposar 5 minutos y emplatar.