Magdalenas con pepitas de chocolate
Ingredientes
- raspadura de un limón
- 3 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de leche
- 50 g pepitas de chocolate
- 350 g de harina
- 1 sobre levadura
- 30 moldes de papel o de silicona para magdalenas
- azúcar para decorar al hornear
Elaboración paso a paso
- Introducir todos los ingredientes poco a poco en un bowl o una amasadora e ir mezclando hasta formar una masa homegénea.
- Llenar con una cuchara o una manga de pastelería los moldes, previamente enmantecados.
- Introducir la bandeja en el horno 12 minutos.
- Dejar enfriar las magdalenas antes de comerlas, pueden aguantar hasta 4-5 días antes de secarse.
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Notas
El secreto de esta receta es el horno, hice las magdalenas varias veces y pude averiguar que salían más o menos ricas según los minutos que se habían quedado en el horno. Lo se cada horno es diferente pero probad con 12 minutos, ni uno menos ni uno más y a ver que tal, para mi horno son 12 y punto, si las dejo más ya pierden en esponjosidad. Entonces antes de empezar con la masa precalentad el horno a 240 grados.