En una procesadora, colocar la harina con la manteca fría cortada en cubos, batir hasta lograr consistencia arenosa.
Agregar el queso rallado, el polvo para hornear y los huevos.
Batir unos minutos más, para integrar.
Añadir la leche y la crema de leche.
Batir por unos segundos, y terminar con las aceitunas negras previamente cortadas en rodajitas.
Volcar sobre la mesada enharinada, seguir trabajando con la mano, cuidando de no formar una masa compacta.
Estirar a 3 cm de alto y dar forma con un cortante.
Colocar en una placa, pintar con huevo y hornear a 180 º durante 12-15 minutos.
