Ingrdientes para la preparación de la salsa de barbacoa:
40gramos de azúcar morena más 2 cucharadas
1/8cucharadita de pimienta de cayena
1/8cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1cucharadita de ajo en polvo
5tazas de kétchup
2taza de vinagre de sidra de manzana
2cucharadita de salsa inglesa
1cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
Primero las costillas se deberán secar, puedes usar una servilleta. Luego combina todos los ingredientes de la primera receta en una tasa.
Con esta salsa cubre toda los lados de las costillas, deberás apretarlas un poco para que la salsa penetre los mas que se pueda entre la carne.
Una vez hayas realizado esto, envuelve las costillas con papel de aluminio, llévalo al refrigerador y déjalo reposar por unas 6 horas. Puedes hacer todo esto durante la noche para así dejarlo para el siguiente día.
Después de haber dejado reposar la carne durante la noche. Precalienta el horno a unos 150℃, luego coloca las costillas que están envuelta en el papel de aluminio en una bandeja y llévalas al horno por unas 2 horas.
Una vez las hallas sacado del horno déjalas que reposen otros 15 a 20 minutos y retira el papel de aluminio.
Para la preparación de la salsa de barbacoa, coloca los ingredientes en una taza y mescla todo hasta que no queden grumos, luego llévalos a la cocina y caliéntalo a fuego lento, esto para que la azúcar se derrita y que de una salsa espese un poco.
Por ultimo coloca esta salsa sobre las costillas y llévalas a la parrilla para que estas queden asadas y ya estarán listas para disfrutar de esta sabrosa receta.