Comenzamos esta receta cortanto la carne en medallones de 2/3 centímetros de espesor. En un sartén echamos un chorro de aceite y sellamos cada medallón de ambos lados y reservamos.

Cortamos el puerro y los dientes de ajo y los echamos sobre el aceite y los jugos del cerdo que sellamos. una vez que estén sofritos ponemos los medallones nuevamente y agregamos el vino blanco. Dejamos cocinar unos 20/25 minutos y cuando evapore el vino agregamos agua de a poco, dejamos reducir y agregamos la crema por encima. Cocinamos 15 minutos más y servimos.

Acompañar con papas al horno bien doradas.