Lavar bien la col. A continuación cortaria en trocitos pequeños. Luego añadir las manzanas, co tadas a cuadritos.

Se pone una salsa con vinagre de arroz o man zana en que se disuelve el estragón molido y la sal sal: se shade el aceite de oliva, y una vez todo bien menclado se vierte lentamente en la ensalada.