Mezclar la hurina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, la nuez moscada, las nueces en polvo y la canela. Añadir el aceite, el zumo de naranja y el metaxa (o el coñac). Amasar para obtener una pasta consistente.

Darle forma de mostachones, es decir, como si fuera un huevo que se corta por la mitad en sentido vertical. Depositar sobre una placa engrasada con aceite y hornear. Preparar el jarabe mezclando todos sus ingredientes. Hervirlos durante 3 minutos. Re tirar los mostachones del horno, dejarlos templar y empaparlos con el jarabe.