I cucharada sopera de coñac agua de rosas o agua de azahar
5cl.de leche
Elaboración paso a paso
Trabajar la mantequilla con 200 gr. de azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Añadir las yemas, la pizca de sal, el coñac, la leche, la harina y las almendras en polvo. Rebajar la pasta. Cortar en trozos. Darles forma de croissant y enrollarlos. Ponerlos sobre una placa untada con mantequilla y hornear..
Al final de la cocción, retirar los croissants, humedecerlos con agua de rosas o con agua de azahar y pasarlos por azúcar en polvo, cubriéndolos abundantemente.