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barbacoa receta

Barbacoa de Res Roja

RecetasAdministrador
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Plato Salad
Cocina American
Raciones 4 personas
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 10 libras de carne de res
  • 16 chiles guajillos.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 mayonesa pequeño.
  • 1 barra de margarina.
  • 4 cucharaditas de salsa inglesa.
  • 4 hojas de aguacatillo.
  • Una ramita de tomillo.
  • 7 hojas de laurel.
  • cerveza.
  • 9 pimientas negras.
  • 2 cucharaditas de orégano.
  • Sal al gusto.
  • Consomé opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Primero pon a hervir los chiles por almenos 5 minutos dejos reposar. Una vez ya fríos procede a licuarlos junto con la mayonesa, el ajo, la cebolla, la pimienta, el orégano la sal y el consomé (opcional).
  • Luego que lo hayas licuado quedara como una salsa, esta se la colocaras a la carne en una olla de presión, tratando de que quede lo más cubierta posible para que absorba el sabor de los demás ingredientes.
  • Después se le añadirán los ingredientes restantes, estos son las ramitas de tomillo, el laurel, las hojas de aguacatillo, la salsa inglesa y la margarina y se prueba para ver si no le falta sal.
  • Una vez ya hayas colocados todos los ingredientes, procede a tapar la olla y dejarlo cocinar por alrededor de media hora, o hasta que la carne se cocine completamente.
  • Este delicioso plato lo puedes acompañar con una rica ensalada de col o cualquiera de tu preferencia. También puedes colocarle una rica guacamole y tortillas de maíz calientes.

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