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alfajor de maicena con coco rayado

Alfajorcitos de maicena

RecetasAdministrador
Ideal para cumpleaños o merienda!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Plato dulce
Cocina Argentina
Raciones 24 unidades
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramos Almidón de maíz
  • 100 gramos Harina 0000
  • 9 unidades Yemas o 3 huevos enteros
  • 15 gramos Polvo de hornear
  • 15 gramos Manteca
  • 1 cda Ralladura de limón
  • 150 gramos Azúcar impalpable
  • 1 cdita Esencia de vainilla
  • 1/2 cdita Sal
  • 1 cda Coñac
  • Dulce de leche repostero Cantidad necesaria
  • Coco rallado Cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Blanquear la manteca pomada con el azúcar impalpable, perfumar con ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar las yemas.
  • Tamizar la harina y el almidón de maíz, el polvo de hornear y la cucharadita de sal.
  • Incorporar los secos al batido de manteca y azúcar.
  • Estirar rápidamente la masa con un palo de amasar buscando que quede de 1 centímetro espesor. Dejar descansar en frío sobre una placa previamente espolvoreada con harina.
  • Con un molde circular de 3 a 4 centímetros (o el tamaño que le queramos dar a nuestros alfajores), cortar tapas y disponerlas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada. Llevar a horno a una temperatura de 180 °c de 8 a 10 minutos, cuidando que la preparación no tome demasiado color.
  • Una vez frías nuestras tapas armar los alfajores untando una tapa con abundante dulce de leche repostero, juntar con una tapa que no tenga dulce y emprolijar los bordes. Pasar los bordes por coco rallado y listo.

Video

Notas

Para el armado: Armar los alfajores con dulce de leche repostero entre las capas y pasar una vez terminado por coco rallado o granola.
Keyword dulce de leche