Desalar los huevos de bacalao fresco. Echar la lecha sobre la miga de pan. Dejar descansar.

Mezclar los huevos de bacalao fresco con la miga de pan. Añadir la cebolla, el ajo, las hierbas picadas, la menta y la canela. Removerlo todo para formar una pasta. Con ayuda de una cuchara formar unas albóndigas. Ponerlas en nuestra freidora y cocinar hasta que queden bien doradas. Retirar. Presentarlo en una fuente y servir con gajos de limón.