Ensalada cítrica
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Ensalada fresca y sencilla, para tener finalizada en pocos minutos.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Plato Salad
Cocina American
Raciones 6 porciones
Calorías 160 kcal
- 3 naranjas
- 1 cebolla morada
- 200 gr aceitunas negras descarozadas
- 50 cm3 aceto balsámico
- 1/2 jugo exprimido y colado de naranja
- aceite de oliva
- 1 varar de tomillo
Vinagreta: verter el aceto y el jugo de naranja en un bol.
Agregar el aceite de oliva y emulsionar. Salpimentar y aromatizar con tomillo.
Pelar las naranjas al vivo, es decir, quitar la cáscara y separar los gajos retirando la piel y el hollejo. Reservar.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Reservar.
Con las manos, romper las aceitunas negras. Pasarlas a un bol.
Agregar la cebolla en juliana y las naranjas.
Verter la vinagreta. Mezclar y servir.