En un tazón grande, mezcla el repollo rallado, la zanahoria rallada y la cebolla picada (si estás usando cebolla).

En otro tazón más pequeño, combina la mayonesa, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Mezcla bien estos ingredientes hasta que tengas una salsa uniforme.

Vierte la salsa sobre la mezcla de repollo y zanahoria.

Revuelve todo junto para asegurarte de que las verduras estén bien cubiertas con la salsa.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes empezar con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y un toque de pimienta negra, y luego ajustar según tu preferencia.

Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe, lo que la hace más sabrosa.