En un bol mezcle la harina con el salvado y la sal, forme una corona. En otro bol mas pequeño, desmenuce la levadura, añada el azúcar y el agua tibia. Disuelva mezclando. Vierta la mezcla en el centro de la corona, con la cuchara vaya incorporando la harina de a poco, formado un bollo. Añada la manteca derretida a temperatura ambiente.

Enharine el interior de una bolsa de plástico, coloque el bollo y amase unos 10 minutos hasta que este liso y elástico.

Coloque nuevamente en el bol, tape con la bolsa y deje reposar en ambiente calido, hasta que el bollo duplique su volumen, por lo menos 1 h.

Cuando haya leudado, divida la masa en 2, unte los moldes con aceite, coloque los panes, pinte la superficie con manteca o aceite y deje leudar nuevamente, hasta que hayan duplicado su volumen, mas o menos 40 min.

Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cuando los panes hayan levado cocine 15 min. al máxima, baje el horno a temperatura media y deje cocer 15 min. mas. Retire, desmolde y deje enfriar.

Rinde 16 porciones.