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Merengue de Frutillas (RECETA)
RecetasAdministrador
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25
minutos
min
Tiempo total
1
hora
h
30
minutos
min
Plato
dulce
Cocina
España, Italian
Raciones
4
personas
Calorías
280
kcal
Ingredientes
125
gramos
azúcar glass
2
unidades
claras de huevo
1
pizca
cremor tártaro
se consigue en casas de repostería
75
gramos
jalea de frutillas
Elaboración paso a paso
Montar las claras a punto nieve.
Cuando estén firmes, añadir el cremor tártaro y seguir batiendo.
Agregar el azúcar glass a cucharadas y sin dejar de batir. El merengue debe quedar firme y brillante
Incorporar la jalea y remover la mezcla.
Introducir el resultado en una manga pastelera y hacer con ellas bolas de merengue sobre una placa forrada de papel de aluminio.
Hornear durante 1 hora y media a 100 grados, con la puerta del horno entreabierta.
Dejar enfriar, decorar y servir.
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Keyword
fresa, frutillas, merengue