Pastel de Naranja y Queso Fresco
Sencillo pasel sin harina (solo para enharinar los trozos de naranjas y para que el molde no se pegue)
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 kg ricota (requesón)
- 1 naranja confitada
- 50 gramos de almendras molidas
- 4 huevos
- 1 copita de whisky
- 2 chucharadas de brandy
- manteca
- harina
- sal
Elaboración paso a paso
- Para hacer la crema, mezclar la leche condensada con las almendras, la ricota, los huevos, el brandy, el whisky y sal.
- Vertir la crema resultante en un molde previamente enmantecado y enharinado. Cortar en trocitos la naranja y espolvorearla con harina ligeramente, ponerla sobre la crema.
- Cocinar la tarta durante unos 45 minutos, en un horno precalentado a 180 grados. Dejar que se enfríe, desmoldar y servir a temperatura ambiente.