Precaliente el horno a una temperatura de 200 ºC.

• Mientras está calentado Sazonamos la carne con los ingredientes con el ajo previamente machacado en un mortero con las hierbas aromáticas.
• Luego de ello se coloca en la parte media del horno la carne de cordero. Recuerda antes de meterlo echarle la sal a gusto.
• La manteca de sal la podemos untar a los lados antes de meterla al horno, pero tampoco es necesario si el cordero es tierno y jugoso. Asarlo con agua y sal bastará para obtener buen sabor.
• Baje la temperatura hasta 160 o 170 ºC mientras esté el pollo en el horno, es la temperatura punto para asar el cordero. Esto puede asegurar la jugosidad de la carne.
• Ase durante unas 2 horas el cordero. Puede cubrir la superficie con aluminio para evitar que se queme demasiado.
• Al ver que el cordero está asado, le damos la vuelta para que la otra parte pueda hornearse. Esto puede hacerse entre los 50 minutos y la hora de haberlo puesto.
• Listo, ya tendremos preparado el cordero asado. Vale la pena esperar este rico platillo para disfrutarlo con la familia.