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tacos con champiñones receta

Tacos con champiñones y salsa blanca

RecetasAdministrador
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Salad
Cocina Mexican
Raciones 4 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 3 cebollas de verdeo picadas
  • 20 gramos de manteca
  • 200 gramos de champiñones o portobello
  • 1/2 limón exprimido
  • 200 gramos de jamón cocido o pollo cocido
  • 100 gramos de queso rallado
  • 250 gramos de salsa blanca
  • 350 crema de leche
  • perejil picado
  • sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogar las cebollas de verdeo en una sartén con la manteca. Cuando estén transparentes agregar los champiñones picados y el jugo del medio limón.
  • Saltear hasta que estén tierno y se haya reducido el líquido de la cocción.
  • Retirar del fuego y agregarle el jamón picado, la mitad del queso rallado y la mitad de la salsa blanca. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar nuestros tacos, doblarlos al medio y servirlos.
  • Realizar una salsa con la mitad de la salsa blanca con la crema de leche, el perejil y el queso rallado restante.

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