Cortaremos el brócoli en pequeños trozos y lo cocinaremos en agua hirviendo hasta que esté bien tierno; durante unos 5 minutos aproximadamente. No olvidar cocinar con sal
Cuando el brócoli esté tierno lo colocamos en una procesadora y haremos un puré
Al cual también le añadiremos los dos tipos de quesos
Agregaremos el ajo y el aceite de oliva
Procesamos hasta obtener un puré de brócoli homogéneo
También se le puede añadir un poco de chile para que aporte un poco más de sabor