CUECE LA FRUTA Corta por la mitad los melocotones pelados y quita el hueso; cuécelos 20 min con el vino y la jalea.
Bate las yemas con el azúcar, añádeles el jugo de coCCion de los melocotones y cuece lento 3 min.
PREPARA EL POSTRE Dispón los melocotones en 4 copas y coloca al lado 2 bolas de helado; vierte encima la crema de vino antes preparada, adorna con hojas de menta y sirve rápidamente.