Mezcla la crema, el azúcar, el café disuelto en 2 cucharadas de coñac y 200 gramos de avellanas picadas. Cortar el bizcochuelo en tres discos y rellenarlo con esta crema.

Funde el chocolate con la manteca, dejar que se enfríe, ponerlo en una manga pastelera y formar en la superficie del pastel un enrejado de chocolate. Adornar después con las avellanas sobrantes y guardar en la heladera hasta servir.