Espaguetis a la Amatrciana
Ingredientes
- media cebolla
- 200 g de guanciale en Madrid la compro en Pasta Mito o en Marco Pasta Fresca
- 1 bote de tomate triturado
- pimienta negra
- sal
- aceite virgen extra
- 200 g de espaguetis italianos
Elaboración paso a paso
- Haced un sofrito de cebolla y guanciale cortado en trozitos, dejad derretir despacito la grasa del guanciale, espolvoreando con la pimienta negra.
- Añadid el tomate triturado y dejad cocinar la salsa hasta que no se haya retirado bien todo el liquido, asì serà más sabrosa.
- En una olla de agua hirviente cocinad los espaguetis los minutos que ponen en la caja, para que no se pasen. Escurrid la pasta y mezcladla en la sartén de la salsa.
- Ya están listos viestros espaguietis a la Amatriciana.