Quesadilla de atún (RECETA)
Ingredientes
- 1 lata de atún en agua escurrido
- ½ taza de granos de maíz frescos, cocidos o congelados
- ½ taza pimiento morrón sin semillas y cortado en cubitos
- ½ taza de queso rallado Queso mozzarella o tybo
- 4 unidades tortillas de harina de 8 pulgadas
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezclar el atún, el maíz, el pimiento morrón y el queso. Untar una parte del relleno sobre la mitad de cada tortilla. Doblar la tortilla por la mitad sobre el relleno.
- Calentar cada quesadilla en una sartén a fuego medio hasta que el queso se derrita. Voltear la quesadilla y cocinar aproximadamente un minuto.
Notas
Una mazorca grande de maíz rinde aproximadamente 1 taza de maíz cortado.