Pollo a la crema de curry
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo con hueso aprox.1 kilo y ½
- pizca de sal de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de caldo
- 2 cucharadas colmadas de mayonesa
- 2 cucharadas colmadas de queso crema requesón o yogurt natural
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de polvo curry
Elaboración paso a paso
- Quitar la piel de las pechugas de pollo y cortar cada una en cuatro trozos
- Colocarlos en fuente para microondas y condimentarlas con sal de ajo (apenas rociar con el aceite y el caldo y llevar al microondas durante un tiempo máximo de diez minutos.
- En un bowl aparte mezclar la mayonesa con el queso crema, la leche y el curry en polvo.
- Verter esta mezcla sobre el pollo y llevar nuevamente al microondas durante un tiempo máximo de seis minutos.
- Retirar luego y dejar reposar. Servir con arroz blanco o puré de papas.
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Notas
Los trozos de pollo deben cortarse lo más parejo posible para que la cocción también sea pareja. Si algunos resultan muy grandes o más gruesos, éstos deben colocarse en la periferia de la fuente y en el centro los más pequeños, obtendremos así una cocción más pareja.