Estos fideos integrales son suaves, sabrosos. Se puede hacer la masa con anticipación y tenerla en el freezer. La salsa de manteca y salvia es justa para esta pasta aunque también podrían usarse salsas de tomate o de verduras salteadas. A disfrutar de la pasta!
Hacer la masa con los ingredientes e ir armando el bollo. Desmigar bien y conseguir una masa lisa y consistente. Dejar descansar.
Estirar y cortar con máquina de pastas o a mano con cuchilla los fideos. Para la salsa fundir la manteca y dorar levemente la salvia para que no se queme.
Incorporar los fideos ya hervidos y espolvorear con parmesano y servir. Agregar chorrito de aceite de oliva y pimienta negra.