Brioches Rellenos de Mermelada (RECETA)
¿Querés sorprender a tu familia? No te pierdas de preparar esta deliciosa receta de los mejores panecillos dulces rellenos de mermelada de frutilla. Son súper tiernos y esponjosos, ideal para acompañar los mates, té o café en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- 400 gramos harina
- 275 gramos manteca
- 14 gramos levadura prensada
- 6 huevos
- sal
- 25 gramos azúcar
- 1/2 litro leche
- mermelada de frutilla
Elaboración paso a paso
- Mezclar la levadura con algo de leche y añadir harina suficiente para formar una bola. Cubrirla con el resto de la leche y dejar reposar 1 hora.
- Mezclar la harina sobrante con el azúcar, sal, 50 gramos de manteca y 5 huevos.
- Trabajar la masa, mezclar con la levadura preparada y la manteca restante. Hacer una lámina de 2 cm de grosor.
- Engrasar 12 molde, cortar la masa en 12 cuadrados y separar 1/4 de cada uno. Formar bolas con los 1/4 reservados, extender elresto y poner encima de ellos 1 cucharada de mermelada de frutilla, cerrar en forma de saco y ponerlos en los moldes.
- Esperar 2 horas, colocar encima las bolas de masa, pincelar con 1 huevo y hornear 20 minutos a 180 grados.