Trabaja 150 gramos de harina con la manteca a temperatura ambiente y el huevo, guardar la masa resultante dentro de la heladera durante 30 minutos.

Pasado el tiempo estirarla y forrar con ella un molde enmantecado, hornear 10 minutos a 180 grados.

Cortar las manzanas ya peladas en rodajas finas, rociarlas con el jugo de llimón, rebozalas en una mezcla hecha con los 25 gramos de harina que sobraron, canela y el azúcar, y ponerlas sobre la masa ya cocida.

Vertir encima la crema y hornear 40 minutos a 180 grados. Servir a temperatura ambiente.