Se pone sobre la mesa la harina y en el medio se le hace un hueco, se le agrega, el huevo, la yema, la taza de salmuera tibia y 4 cucharadas de grasa blanda o derretida y apenas tibia. Se hace una masa mas bien blanda, se espolvorea con harina y se extiende con palote hasta que quede bien fina.

Se unta con grasa la masa, se espolvorea con harina se dobla, se unta con grasa y se espolvorea nuevamente y se estira con palote.

Se cortan los pasteles cuadrados, se les pone el relleno en el medio y se tapan con otra lámina, se fríen con grasa bien caliente.