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barbacoa de pollo ingredientes

Receta de barbacoa de pollo

RecetasAdministrador
La barbacoa de pollo tiene un sabor maravilloso, y además esta receta es bastante fácil de realizar. Este delicioso pollo queda tan suave que no es necesario que utilices cuchillos para cortarlo, ya que al agarrarlo este se desprende del hueso fácilmente. Esta barbacoa de pollo queda bastante jugosa con un gran sabor que desearas repetir varias veces.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 55 min
Plato Salad
Cocina American
Raciones 8 porciones
Calorías 360 kcal

Ingredientes
  

8 piernas de pollo con muslo

  • 10 chiles anchos
  • 10 chiles guajillos o mirasol desvenados y sin semillas
  • 10 pimientas gordas
  • 8 clavitos de olor
  • 4 pimientas negras
  • 2 rajita de canela
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de cominos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 1/2 tazas de agua
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

Primero desvena los chiles y sácales las semillas, después pon a hervir tanto los chiles gordos como los guajillos hasta que estos queden suaves y luego déjalos que se enfríen.

  • Lleva a la licuadora los chiles ya hervidos colócales la 1 ½ taza de agua, el orégano, la canela, las pimientas gordas, los clavitos de olor, la pimienta negra, el comino, el ajo y un poco de sal a tu gusto. Licua todos estos ingredientes hasta obtener una salsa.
  • Una vez hayas hecho la salsa, coloca las piernas de pollo dentro de una bolsa plástica que contenga cierre hermético y procede a colocarle la salsa. Luego cierra bien la bolsa y agítala hasta que el pollo quede totalmente cubierto.
  • Después deja que esta se marine dejándola reposar por unas 5 horas dentro del refrigerador, si deseas lo puedes hacer en la noche y dejarlo hasta el siguiente día para que el pollo absorba el sabor de los demás ingredientes.
  • Luego que se haya marinado coloca el pollo junto con toda la salsa de la bolsa en una olla de presión, tápala y déjala que se cocine por unos 15 minutos a presión. Después ya estará lista para servir.

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