Ingredientes frescos para barbacoa de pollo en mesa de cocina

Descubre la receta perfecta de barbacoa de pollo para saborear en casa

La Barbacoa de Pollo que te ofrecemos en esta oportunidad, es un plato sumamente apreciado en la gastronomía del sur de los Estados Unidos, particularmente en la región de Texas. Esta deliciosa preparación combina la tradición culinaria estadounidense con las influencias de la cocina mexicana, de la que ya hemos hablado en varias oportunidades. Originada en las regiones fronterizas de Texas, donde se mezclan las tradiciones de los pioneros americanos y los sabores picantes de México, la barbacoa de pollo es un manjar que ha trascendido las fronteras.

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Si eres un amante de la barbacoa de pollo, es posible que también disfrutes de la cocina coreana, especialmente del delicioso bulgogi de pollo, que comparte la jugosidad de la carne de pollo marinada en una mezcla de sabores dulces y salados. Otra recomendación similar es el pollo adobado estilo jamaicano, conocido como «pollo jerk«. Estas dos opciones ofrecen una experiencia culinaria única que combina el pollo con sabores intensos y exóticos.

Ingredientes frescos para barbacoa de pollo en mesa de cocina

Barbacoa de pollo (RECETA)

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La barbacoa de pollo tiene un sabor maravilloso, y además esta receta es bastante fácil de realizar. Este delicioso pollo queda tan suave que no es necesario que utilices cuchillos para cortarlo, ya que al agarrarlo este se desprende del hueso fácilmente. Esta barbacoa de pollo queda bastante jugosa con un gran sabor que desearas repetir varias veces.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Salad
Cocina American
Raciones 8 porciones
Calorías 360 kcal

Elaboración paso a paso
 

Primero desvena los chiles y sácales las semillas, después pon a hervir tanto los chiles gordos como los guajillos hasta que estos queden suaves y luego déjalos que se enfríen.

  • Lleva a la licuadora los chiles ya hervidos colócales la 1 ½ taza de agua, el orégano, la canela, las pimientas gordas, los clavitos de olor, la pimienta negra, el comino, el ajo y un poco de sal a tu gusto. Licua todos estos ingredientes hasta obtener una salsa.
  • Una vez hayas hecho la salsa, coloca las piernas de pollo dentro de una bolsa plástica que contenga cierre hermético y procede a colocarle la salsa. Luego cierra bien la bolsa y agítala hasta que el pollo quede totalmente cubierto.
  • Después deja que esta se marine dejándola reposar por unas 5 horas dentro del refrigerador, si deseas lo puedes hacer en la noche y dejarlo hasta el siguiente día para que el pollo absorba el sabor de los demás ingredientes.
  • Luego que se haya marinado coloca el pollo junto con toda la salsa de la bolsa en una olla de presión, tápala y déjala que se cocine por unos 15 minutos a presión. Después ya estará lista para servir.

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Además te recomendamos conocer la barbacoa de gas Weber Q2200 para probar esta receta allí.

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