Salsas

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Aderezo Ranch

Ya hemos compartido recetas de ensaladas con ustedes, y también las recetas de alitas, ahora toca compartir cómo cocinar Aderezo Ranch para que acompañen no sólo las recetas que les acabo de mencionar sino también botanas sencillas, como apios con zanahorias. El Aderezo Ranch es el condimiento perfecto para las botanas de cualquier tiempo. Ingredientes: 1 Mayonesa mediana 1 lata de media […]

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Salsa Tkemali

Ingredientes: 24 Ciruelas agrias deshuesadas secas 1 taza de vinagre de cidra 2 cucharadas de zumo de limón fresco 2 tazas de agua 1 diente de ajo pelado 3 cucharaditas de cilantro fresco cortado 1/2 cucharadita de sal 3/4 de pimienta roja desmenuzada Preparación: Las ciruelas deben remojarse en vinagre durante toda la noche. Hervir […]

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Semifrio de naranja

Ingredientes: tarrina de queso philadelphia (1) grs. de nata liquida (400) cucharadas soperas de azucar (4) naranjas (3) bote de mermelada de naranja (1) base de bizcocho (1) sobre de gelatina de naranja (1) Preparación: Se prepara un poco de gelatina (con zumo en vez de agua) y se echa en el molde, cuado este […]

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Salsa vinagreta

Ingredientes: Aceite: 4 cucharadas soperas. Vinagre: 1 cucharada sopera. Sal: 1/4 de cucharadita. Pimienta: una pizca. Preparación: Echar la sal y la pimienta en una ensaladera. Agregar lentamente el vinagre. Mezclar, con el fin de disolver la sal y la pimienta. Incorporar el aceite poco a poco. Mezclar hasta obtener un preparado homogéneo.

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Salsa vinagreta con albahaca

Ingredientes: Salsa vinagreta con albahaca sal y pimienta al gusto una cucharadita y media de vinagre de vino rojo 5 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de albahaca machacada media cucharadita de ajo machacado Preparación: Mezclar la sal, lapimienta y el vinagre hasta que la sal se disuelva completamente añadir el aceite de oliva, […]

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Salsa verde

Utensilios: Un mortero. Ingredientes: Anchoas en aceite: 2 Huevo duro: 1 Ajo: dos dientes Alcaparras: 1 cucharada Limón: 1 Perejil: 200 g Aceite: media taza Mostaza Sal y pimienta Preparación: Pelar y picar finamente el huevo duro. Exprimir el zumo al limón. Pelar los dientes de ajo. Lavar el perejil, y colocarlo en el mortero. […]

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Salsa serrana

Ingredientes: Pimenton Culantrillo Comino Aceite Sal Vinagre Agua Guindillas Preparación: En un mortero majamos muy bien todos los ingredientes. Machacamos hasta conseguir una pasta homogenea. Añadimos agua. Rectificamos de sal y vinagre.

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Salsa Roquefort para Carnes

Ingredientes (Microondas): – 150 g. Roquefort. – 100 g. de crema de leche. – 25 g. mantequilla (1 cucharada). – 3 ó 4 cucharadas de coñac. – 50 g. de almendras tostadas picada. – Pimienta negra molida. Elaboración: Mezclar el roquefort con la crema de leche. Derretir la mantequilla en el micro 1 min. a […]

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Salsa Roja

Ingredientes: 2 tomates ½ cebolla Un poco de cilantro chile jalapeño a gusto sal, aceite y limón Preparación: Hervir los tomates y el chile jalapeño sin pelar y enteros con sal durante 30 min. ¾ de hora. A continuación se extrae el agua y se reserva. Se añaden los demás ingredientes y se pasan por […]

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Salsa pico de gallo

Ingredientes: 2 chiles serranos 1/2 cebolla mediana 4 jitomates romana 1 limon 1 cucharadita de aceite de oliva 5 ramitas de cilantro quitandoles el rabito 1 pizca de sal Preparación: Corte la cebolla bien picada, agregue el jugo del limon y dejela marinar por 15 minutos. Corte los jitomates a lo largo en dos y […]