Patatas, salsas y guarniciones

farofa receta
Patatas, salsas y guarniciones

Farofa

La farofa es un plato típico de la cocina brasileña, especialmente popular en la región de Bahía. Se trata de una mezcla de harina de mandioca y otros ingredientes, que se tuesta en una sartén hasta que adquiere una textura crujiente y dorada. La farofa se utiliza como acompañamiento en muchos platos brasileños, especialmente en […]

Mousaka griega receta
Patatas, salsas y guarniciones

Mousaka

La mousaka es un plato tradicional de la cocina griega que se elabora con capas de berenjenas, carne picada de cordero o ternera y una deliciosa bechamel. Se dice que su origen se remonta a la época del Imperio Otomano, y ha evolucionado a lo largo del tiempo, siendo muy popular en toda Grecia y […]

Patatas, salsas y guarniciones

Salsa Tzatziki

La salsa tzatziki es una deliciosa salsa griega hecha con yogur griego, pepino, ajo y hierbas frescas. Es un condimento fresco y cremoso que se utiliza comúnmente como acompañamiento para platos de carne, como el souvlaki. También se puede servir como dip para vegetales crudos, pan de pita o patatas fritas. La salsa tzatziki es […]

guacamole ingredientes
Patatas, salsas y guarniciones

Guacamole

El guacamole (o guacamol) es una salsa tradicional mexicana, preparada a base de aguacate, chile y tomate, hay variaciones con cebolla, distintos tipos de condimentos y la preparación picada o molida. Es una receta ideal como acompañamiento o dip en una picada, se ha difundido a lo largo del mundo con la masificación de la […]

receta de frijoles negros molidos
Patatas, salsas y guarniciones

Frijoles molidos

Los frijoles negros molidos son una base culinaria esencial en la cocina latinoamericana. Este ingrediente se obtiene a partir de frijoles negros cocidos y molidos hasta obtener una pasta suave y espesa, que se utiliza en una gran variedad de platillos, desde sopas y guisos hasta tamales y empanadas. Los frijoles negros molidos no solo […]

Patatas, salsas y guarniciones

Hummus de remolacha

Aunque no soy un gran fanático de la remolacha, he empezado a apreciar su popularidad en Europa del Este. A pesar de no haber crecido comiendo remolachas, he intentado varias recetas de humus de remolacha que resultaron ser demasiado dulces o amargas. Después de varios intentos fallidos, decidí buscar la ayuda del chef para poner […]

cómo hacer aros de cebolla
Patatas, salsas y guarniciones

Aros de Cebolla

Los aros de cebolla fritos son un aperitivo clásico y popular en muchos lugares del mundo, desde los Estados Unidos hasta América Latina y Europa. Esta deliciosa preparación consiste en cebolla cortada en forma de anillos, empanizada y frita hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y suave y dulce por dentro. Los aros […]