Patatas, salsas y guarniciones

Salsa vinagreta casera en un tazón
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Salsa vinagreta

La salsa vinagreta, o directamente vinagreta, es una preparación ideal para condimentar nuestras ensaladas, agregarle a pastas o carnes. En el mundo de la gastronomía, a veces es la simplicidad lo que resalta y eleva los sabores de un plato. En ese sentido, la salsa vinagreta se erige como una auténtica campeona. Su equilibrio entre […]

salsa salmorejo
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Salsa de salmorejo

La salsa de salmorejo es una preparación culinaria típica de la gastronomía española, originaria de Andalucía. Se trata de una salsa espesa y sabrosa que se elabora principalmente a partir de ingredientes como el tomate, el pan, el aceite de oliva, el ajo y el vinagre. Es muy similar al salmorejo, que es una sopa […]

salsa-de-allioli
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Paso a Paso: Cómo Hacer Salsa Alioli en Casa

salsa alioli, también conocida directamente «aioli» en algunas regiones, es una salsa popular en la cocina mediterránea, especialmente en países como España, Francia, Italia y Grecia. Esta salsa se caracteriza por su sabor a ajo y su textura cremosa. La salsa de alioli se elabora tradicionalmente a partir de ingredientes simples, principalmente ajo, aceite de […]

hummus de remolacha
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Hummus de remolacha

Aunque no soy un gran fanático de la remolacha, he empezado a apreciar su popularidad en Europa del Este. A pesar de no haber crecido comiendo remolachas, he intentado varias recetas de humus de remolacha que resultaron ser demasiado dulces o amargas. Después de varios intentos fallidos, decidí buscar la ayuda del chef para poner […]

Patatas, salsas y guarniciones

Salsa Bearnesa

La salsa Bearnesa es una salsa clásica y muy versátil de la cocina francesa que se utiliza para dar sabor y acompañar diversos platos, especialmente carnes y pescados. Esta salsa es conocida por su textura suave y cremosa, así como por su sabor rico y ligeramente ácido suele servirse caliente o tibia y se elabora […]

farofa receta
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Farofa

La farofa es un plato típico de la cocina brasileña, especialmente popular en la región de Bahía. Se trata de una mezcla de harina de mandioca y otros ingredientes, que se tuesta en una sartén hasta que adquiere una textura crujiente y dorada. La farofa se utiliza como acompañamiento en muchos platos brasileños, especialmente en […]

Mousaka griega receta
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Mousaka

La mousaka es un plato tradicional de la cocina griega que se elabora con capas de berenjenas, carne picada de cordero o ternera y una deliciosa bechamel. Se dice que su origen se remonta a la época del Imperio Otomano, y ha evolucionado a lo largo del tiempo, siendo muy popular en toda Grecia y […]

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Salsa Tzatziki

La salsa tzatziki es una deliciosa salsa griega hecha con yogur griego, pepino, ajo y hierbas frescas. Es un condimento fresco y cremoso que se utiliza comúnmente como acompañamiento para platos de carne, como el souvlaki. También se puede servir como dip para vegetales crudos, pan de pita o patatas fritas. La salsa tzatziki es […]